1.豇豆洗净,控干水;将水烧开晾凉,放入盐和冰糖;将豆角如图盘起
2.豆角放入容器内,倒入凉开水;将水倒满,使豆角全部侵在水里;放入一块石头,防止豆角浮起;盖盖放保鲜膜,密封发酵
豆角要干爽无油,容器要干爽无油,手要洗干净,不能有油;容器要做好后要密封,隔绝空气以免滋生细菌
豇豆做法技巧
长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。