1.酸豆角泡洗干净,切小碎粒待用
2.干辣椒用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了
3.肉馅用淀粉料酒腌一下待用
4.锅里放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用
5.锅里放油,加一勺豆瓣酱翻炒出红油后,加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后,倒入酸豆角,加入炒好的肉馅,加料酒,生抽,糖,少许水,翻炒均匀后,盖盖焖一下,汤水收干后,出锅即可