1.将羊肉剁碎放入小盆内,分3--4加入酱油、花椒水,将羊肉打匀成笛糊,再放入盐面、味精、姜末,搅匀喂起。再加入葱花(大葱剥洗干净,剁碎)、香油拌匀。最后将胡萝卜洗净用擦成丝,再剁成碎末,拌入肉内成馅。
2.将面粉放入盆内加水、把面粉和500克清水和成面团,放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱,揉匀。
3.将面团搓成长条揪成20个剂子,用手揉圆压扁成包子皮。
4.左手托皮,皮中心放入适量羊...[ 查看全文 ]