1.苏打粉、泡打粉、低筋面粉、可可粉混合备用;巧克力隔热水融化成巧克力液;黄油软化后加入细砂糖
2.用打蛋器打发至体积稍膨大;分三次加入鸡蛋液,每次都要充分搅拌均匀后再加入下一次的;加入稍微放凉的巧克力液
3.继续用打蛋器搅拌均匀;筛入低筋面粉、可可粉等的混合物;用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4.将搅拌好的面糊倒入不沾烤盘中,刮平表面