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柱侯酱烤羊排的做法

柱侯酱烤羊排的做法与步骤

图老师美食

1.水加入葱姜料酒,烧开。放入猪蹄焯五分钟,去腥

2.猪脚捞出,清水冲洗干净

3.起油锅,下花椒、辣椒、葱、姜、香叶炸出香味。放入猪脚翻炒

4.加入老抽、生抽、料酒,翻炒上色

5.加入一小把冰糖,炒制融化

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2016-03-09
  • 标签:菜系
    柱侯酱凤爪 (1)将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。 (2)煮沸1锅水,将调味料(1)加入,然后把处理好的鸡爪放入汆烫,再捞起沖冷水,沥干水份后备用。 (3)将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起,沥干油份,再放入锅中,加入240㏄的水,用小火煮20分钟,然后取出沖冷水,沥干水份后备用。 (4)辣椒切成细末。将作法(3)完成的凤爪与太白粉先拌匀,再加入调味料(2),最后加入辣椒末...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    柱侯辣酱 1.腌渍辣椒与冷开水、盐,放入果汁机中绞碎。 2.蒜头及红葱头分别切末;豆瓣酱剁碎,豆豉洗净沥干切碎,备用。 3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃,将蒜末及红葱末放入锅中以小火炒约30秒。 4.加入豆瓣酱、甜面酱及作法2的豆豉炒香。 5.将作法1的辣椒泥及细糖、鸡精粉一起加入作法4中,以小火持续炒约5分钟至浓稠即可。 柱侯酱凤爪 (1)将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。 (2)...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    柱侯酱凤爪 (1)将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。 (2)煮沸1锅水,将调味料(1)加入,然后把处理好的鸡爪放入汆烫,再捞起沖冷水,沥干水份后备用。 (3)将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起,沥干油份,再放入锅中,加入240㏄的水,用小火煮20分钟,然后取出沖冷水,沥干水份后备用。 (4)辣椒切成细末。将作法(3)完成的凤爪与太白粉先拌匀,再加入调味料(2),最后加入辣椒末...[ 查看全文 ]
  • 柱侯煎鱼排 芡汁:李锦记柱侯酱2汤匙、糖3/2汤匙、水6汤匙、生粉1/2茶匙。主料:新鲜鱼排三块(每块约150克)、蒜蓉1/2汤匙、葱1根(切粒)、生粉适量。 腌料:胡椒粉、盐、糖各少许。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!柱侯煎鱼排小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧! 候柱蒸排骨的做法步骤 1. 将排骨洗净, 2. 加入生粉,侯柱酱,花生油,生抽,...[ 查看全文 ]
  • 柱侯羊肉 1. 葱切寸段;姜、蒜切片;胡萝卜去皮滚刀切块,待用。 2. 锅内烧开水,将羊肉洗净下锅焯水,撇去血沫,待不再有血沫;再次用凉水冲洗,沥水后待用。 3. 另...[ 查看全文 ]
  • 龙井皇菊煲乳鸽的做法步骤 1. 备食材 2. 凉水拔乳鸽血水 3. 凉水下锅加热煮出血水,其中加入料酒。 4. 龙井茶,皇菊用开水沏好备用。 5. 乳鸽,沏好的茶水入紫砂锅蒸一个小时。 6. 加入少许盐。 盐焗乳鸽的做法步骤 1. 把乳鸽洗干净后,把乳鸽用干净的厨房纸巾吸干乳鸽内外的多余的水,用食用的细盐把乳鸽内外涂平圴!然后放入雪柜四小时,等待入味~ 2. 把粗...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤羊排
    孜然烤羊排 羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实,的挨着腿部的那个部位,直接烤不易烤透,烤久了肉会柴,所以先煮后烤 浮沫飘起时,撇掉浮沫 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤箱
    这道烤羊排外焦里嫩,鲜美多汁,透着淡淡的柠檬清香,烤出来的土豆也是软糯可口,香浓无比,无可挑剔。 1.土豆洗净切片,烤盘中垫上烤纸,将土豆片铺在里面。 2.柠檬切片,铺在土豆上,再放上迷迭香。 3.羊排抹上橄榄油,撒上蒜蓉,给羊排按摩一下。 4.将羊排放进烤盘中,撒上迷迭香,...[ 查看全文 ]
  • 把鸭斩成较大的块,放腌肉调料; 用手抓腌放入味,静置20分钟或以上,不急着做时腌好后放在密实盒搁冰箱一夜; 将土豆削皮后削成稍圆形,这样炖鸭时不至...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤羊排 猪肉
    烤羊排 1.羊排用盐,黑胡椒/白酒/百里香/李派林急汁/酱油拌匀腌半天. 2.取出沥干抹上孜然粉.220度烤35分钟左右.中途要翻面.放烤架上,放烤盘烤出来会比较湿.看你的喜好而定.如果太老的羊排先煎再烤.咬不动别找我. 蒜香烤羊排 1、羊肋排洗净控干水。 2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。 3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋,挤出空气,让二者充分混合,腌3小时。 4、烤盘...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤羊排
    烤羊排 1. 羔羊排切成条,羊肉上划十字花刀。水里加入姜片、葱白、料酒、八角、桂皮、盐、羊排水煮7、8分钟,让羊排入味。 2. 羊排刷上烤酱,用250度烤5分钟,再刷一层酱。 ...[ 查看全文 ]
  • 混合香草羊排的做法步骤 1. 先焯水,用高压锅压30分钟 2. 香草和蒜 3. 蒜剁成泥 4. 香草剁成末 5. 蒜末和香草末混合 6. 羊排先抹一层盐,再把香草蒜末抹上去。倒鲜酱油,孜然和黑胡椒碎撒少量。两面都一样,腌制一小时 7. 我还用烤肉酱腌了土豆,青椒和西兰花。等会一起烤,这个不用腌很久 8. 200度预热10分钟,托盘里铺上铝箔。先不放蔬菜,烤10分钟 9. 换另...[ 查看全文 ]
  • 胡萝卜烧土豆条 1. 食材切好 2. 胡萝卜用热水烫一下 3. 洋葱过凉水 4. 锅内放底油 煎土豆条 变金黄 5. 锅内放油 放入蒜片 煸香 6. 放入土豆条 7. 胡萝卜 8. 洋葱 9. 少许盐 10. 少许酱油 11. 最后 放胡椒粉 翻炒出锅 萝卜玉米排骨汤 1. 准备好排骨 2. 准备好玉...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤羊排 猪肉
    烤羊排 1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。 2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度),烤箱预热同时,在平底锅里放橄榄油,油热后放羊排煎至金黄。 3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上,烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末,盖上锡纸,再焖烤5-7分钟就好了。 蒜香烤羊排 1、羊肋排洗净控干水。 2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。 3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋,挤...[ 查看全文 ]
  • 土豆烤羊排正宗做法/图解/步骤: 1. 腌制羊排:羊排洗净之后放入盐、油、酱油、黑胡椒碎、孜然粉,用手抓匀,腌制入味,尽量腌制2小时以上。 2. 烤盘上铺一层锡纸,刷上油。土豆洗净切片,铺在锡纸上,每铺一层就刷一点油,撒一点盐和孜然粉,每片都要撒到。 3. 腌制好的羊排放在土豆上,再撒一层孜然,孜然要多才好吃啊!放入烤箱上下管220度烤30分钟,就可以啦! 4. 出炉!香喷喷! 小...[ 查看全文 ]
  • 1准备一个有一定深度的锅子,倒满水并加入少许大米(盛米的小碗约五分之一),烧开转小火煮约40分钟,制成米汤。尖椒,芹菜,鲜姜切成丁与其他调味料如花椒葱末等混合备用。 2将羊排用凉水冲洗干净,用厨房纸吸净表面水分。烤箱预热240,烤约30分钟至色泽金黄。 3煮好的米汤加入盐、花椒、干姜面、葱末等配料以及切成丁状的尖椒,芹菜,鲜姜,煮开。再将羊排放入米汤中煮制,以去除羊排中的腥味,...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    可乐柱侯羊 1.羊肉切块,入滚水汆烫一下捞起;茼蒿入滚水烫熟;葱切段;姜、蒜分别切片备用。 2.热油锅,将葱段、姜片、蒜片及柱侯酱以大火炒香,放入羊肉块略炒,加入其余调味料A,以大火煮滚后转小火,煮约2小时至羊肉软烂备用。 3.将作法1的茼蒿铺入盘底,排上作法2的羊肉块,作法2中剩余的卤汁以太白粉水勾芡,加入香油混合均匀,淋在羊肉块上即可。 可乐入烧 1、排骨切段洗干净,沸水里焯过...[ 查看全文 ]
  • 锡纸烤羊排 1. 准备好食材 2. 平底锅预热放入锡箔纸,把羊排放入锅内 3. 盖上锅盖小火焖烤半个小时 4. 半个小时后翻面再烤20分钟 5. 撒上茴香,孜然辣椒粉继续烤10分钟 6. 翻面放入茴香孜然辣椒粉再烤10分钟,即可出锅 7. 坐等美味出锅啦 韩式芝士烤排骨 1. 将猪肋排切成大条,再在清水中冲洗 2. 用厨房纸将多余的水分...[ 查看全文 ]
  • 锡纸烤羊排 1. 准备好食材 2. 平底锅预热放入锡箔纸,把羊排放入锅内 3. 盖上锅盖小火焖烤半个小时 4. 半个小时后翻面再烤20分钟 5. 撒上茴香,孜然辣椒粉继续烤10分钟 6. 翻面放入茴香孜然辣椒粉再烤10分钟,即可出锅 7. 坐等美味出锅啦 暖食之孜然风味烤羊腿 1. 羊腿洗净沥干水分,表面劈花,放入锅中,大火煮沸后撇去锅中浮沫。...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    柱侯牛腩萝卜 1、牛腩洗干净,煮5分钟,盛出,切块,大概一寸大小。洋葱切碎。 2、1000ML水,加两片姜中小火煮牛腩30分钟,盛出。煮牛腩的水,不要丢掉,留着待用。 3、起锅,放一汤勺油,下姜4片、洋葱、八角、柱侯酱炒香,加入牛腩、调味料、煮牛腩的水,大火煮沸,转小火,炖煮40-45分钟。 4、萝卜切滚刀块,另下锅,煮3-4分钟,盛出。 5、待牛腩煮好后,下萝卜煮10分钟。 6、待萝卜入味后,大中...[ 查看全文 ]
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