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柱侯酱凤爪怎么做

柱侯酱凤爪

柱侯酱凤爪

(1)将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。

(2)煮沸1锅水,将调味料(1)加入,然后把处理好的鸡爪放入汆烫,再捞起沖冷水,沥干水份后备用。

(3)将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起,沥干油份,再放入锅中,加入240㏄的水,用小火煮20分钟,然后取出沖冷水,沥干水份后备用。

(4)辣椒切成细末。将作法(3)完成的凤爪与太白粉先拌匀,再加入调味料(2),最后加入辣椒末及调味料(3)拌匀,分别盛入小盘子,再放入蒸笼中,用大火蒸10分钟即完成。

卤鸡爪vs泡椒凤爪

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2016-01-28 标签:

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