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剁椒蒸鲳鱼怎么做

剁椒蒸鲳鱼的做法与步骤

图老师美食

1.主要原料集合,鲳鱼去除内脏处理干净;处理过的鲳鱼,在表层轻划十字刀,不切断

2.在鱼身2面抹上姜末,加入料酒,按摩一下,腌制5分钟左右;在表层均匀的铺上剁椒,蒸锅里的水烧开后,将鲳鱼放入锅中,转中小火蒸5~6分钟左右

3.蒸好的鲳鱼去除,在表面铺上切碎的葱粒以及姜丝;另起锅,倒入40毫升左右的植物油,烧热后趁热浇在鲳鱼表面即可

剁椒蒸鲳鱼大讲堂

1、鲳鱼的表层划十字刀,方便腌制去腥,蒸制过程更好的吸收入味;
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2016-03-09

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