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龙眼包子的吃法

龙眼包子的做法与步骤

图老师美食

1.雪白的特等精面,发酵后加上白糖和猪油揉匀,制成用手摸起来就象绸缎光滑细软的包子皮。

2.选购了猪肉的前夹后腿,剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫,加入各种调料,并浇进煨炖的浓醇的鸡汁。

3.搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美,入口化渣,还加入茨菰。

龙眼包子大讲堂

馅料用汤包的做法,味道则用川式的鲜肉口味,口感更细嫩化渣,馅料更鲜美。

小麦面粉做...[ 查看全文 ]

2016-03-09

龙眼包子的吃法的相关文章

  • 标签:龙眼虾球
        龙眼俗称“桂圆”,是我国热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含丰富的蛋白质、维生素及矿物质,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等,有抗老防衰、补气养血、健脑益智的功效,此外还对于神经衰弱、失眠健忘等治疗效果显著。 1明虾剥...[ 查看全文 ]
  • 新鲜摘回来的龙眼,挑出有烂的。 大锅里烧水,烧至水冒小泡(不用烧开)。 分批把龙眼放进焯水,约半分钟左右(可以剥一个看看,由原来的透明变得有些奶...[ 查看全文 ]
  • 1:鲜龙眼去壳去核洗洗滤干水份待用; 2:猪瘦肉洗洗,切2CMX3CM的小块,中间直切一刀;然后横切几刀,再中间对半切断成两半; 3:切好花刀的瘦肉块; 4:加入姜料酒淀粉和少少盐,抓匀,腌5分钟; 5:再拍上干淀粉; 6:烧热油锅,倒入花生油烧热,陆续加入瘦肉块;滑散,炸一小会; 7:捞起滤干油;然后再回锅炸一下,再次捞起滤干油,油锅待用; 8:往油锅里...[ 查看全文 ]
  • 薏米仁红豆汤 1. 薏米红豆洗净用清水泡一晚上 2. 打开电饭锅的煮粥键,知道红豆开花 3. 加入红枣再煮15分钟即可 红枣薏米仁豆浆 1. 食材:黄豆60克(已泡发)、薏米仁45克(已泡发)、红枣20克(已清洗) 2. 将已清洗好的红枣掰开去核,待用 3. 将已泡发的黄豆和薏米仁分别淘洗一下,放入豆浆机中 4. 随后,搁入去了核的红枣,加入清...[ 查看全文 ]
  • 手工披萨包子 1. 面粉加入适量的水,加入酵母,揉成光滑的面团,等待发酵 2. 卷心菜、胡萝卜、鸡肉分别炒熟,自己调调味 3. 然后混在一起炒,我一半的馅加入了番茄酱,喜欢吃的可以全部的馅都放番茄酱,不喜欢的也可以不放,个人觉得最后出来的成品是放了番茄酱的比较好吃 4. 发至2倍大,排气,分成10份 5. 擀开,中间厚两边薄,放入馅料,还有准备好的马拉里...[ 查看全文 ]
  • 标签:黄瓜包子
    秋叶南瓜包子 1. 面粉放发酵粉温水活成软硬合适的面团醒发60分钟 2. 南瓜切丁,葱花 姜末 蚝油 麻油 盐 五香粉 辣椒 切碎调拌 3. 面团醒发后,揉搓,分成小团 4. 擀开皮 包入南瓜馅左右捏,这样的包子馅放得多。整理成秋叶状 5. 包好后,醒发20分钟,凉水上蒸笼,大伙15分钟,关火后再停5分钟掀开笼盖 梨子黄瓜汁 1. 准备好梨子、黄瓜;黄瓜只...[ 查看全文 ]
  • 标签:刺猬包子
    刺猬包 1. 面粉中加入酵母,加水搅拌成面穗 2. 再揉成光滑面团 3. 放温暖处发酵,至2至2.5倍大 4. 将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子 5. 将揪好的剂子按扁,放入豆沙馅,包起来 6. 四周捏严,翻过来,有摺的面朝下 7. 前面捏个尖,用剪刀横着一剪就是刺猬的鼻子和嘴。按两个黑芝麻就是眼睛 8. 在毛坯的背上用剪...[ 查看全文 ]
  • 自制饺子皮 1. 用料:面粉300克,水170克,盐1/4小勺 2. 把所有材料倒入大碗,手工搅拌成絮状,转用搅拌机搅拌成光滑面团 3. 将面团用保鲜膜封起来,醒15分钟左右。案板上撒薄面,将面团搓成长条,切割成大小均等的剂子,按扁。 4. 一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片 5. 自制酱肉小包子 1. 新鲜的猪五花肉...[ 查看全文 ]
  • 菜包子 1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,我大概揉了10分钟,很费力。 2.肉滑里加入3勺清水,顺一个方向搅拌,让肉滑充分吸收水分,之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌,最后加入色拉油搅拌均匀。 3.小白菜洗干净后,开水里煮1分钟,再过一道冷水,滤干。 4.小白菜和水发好的冬菇都切成小...[ 查看全文 ]
  • 软妹子黄金牛角包 1. 将材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再放入黄油揉至拉出大片薄膜放在温暖处发酵至两倍半大。 2. 取出发好的面团排气分割成每个50克左右的小面团,盖上保鲜膜松驰15分钟。 3. 松驰好的小面团整成水滴状。 4. 取一个小面团檊成圆锥形的长面片,从圆形后端剪开6厘米左右。 5. 左右拉开慢慢卷起来。 6. 两角往内弯成...[ 查看全文 ]
  • 包子便当 1.)将包子外皮材料混合搅拌,揉至表面十分光滑,太硬或太湿时可酌量加入水或面粉,揉至不黏手时,用保鲜膜覆盖,使其发酵约2个小时,到2∼3倍大小时即可。面团发好之后,再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面团,轻压成扁平圆形面皮,舀1大匙肉馅包入皮内,由周围 2.)芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒,加少许盐调味料即可盛入便当中。 3.)素豆肠切片,黑木耳切丝,用油爆炒一下,...[ 查看全文 ]
  • 豆角包子 1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀 2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎 3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀! 4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团 5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 6)面团排气后分成均匀十份揉圆 7)擀成圆皮,放入馅料包好 8)蒸屉...[ 查看全文 ]
  • 标签:素包子
    素包子 1、我之前一直在做馒头,买的是自发粉,其实我更提倡买面粉就好了。中筋面粉,做出来估计会更好。 2、酵母,超市有得卖,我买的是1.5一包,可以用很久了。使用前先用温水(30-35℃,手放进去温暖)泡上10分钟,等它先发酵发酵。温水不要太多,酵母下去刚好覆盖水面就好。 3、将糖放到鸡蛋上打好,加点水,方便待会用。水也要适量,看面粉多少,不要多了浪费,因为酵母那还有水。 4、和面:...[ 查看全文 ]
  • 标签:大包子
    野菜大包子 1. 酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵 2. 野菜摘洗干净,焯水后用清水浸泡2个小时后,取出挤干水分 3. 猪肉切丁,加入酱油腌一会 4. 韭菜洗净切碎 5. 野菜切碎 6. 将韭菜,野菜,肉丁放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅 7. 面发酵好了 8. 将面团揉匀,揉成长条,切成剂子...[ 查看全文 ]
  • 龙眼(桂圆)的朴素吃法正宗做法/图解/步骤: 将龙眼去壳,果肉稍微用饮用水冲洗干净 冲入热牛奶或将果肉放进热粥中(注意,粥或牛奶一定要是热腾腾的,烫上一小会儿,这样才能把果肉中的甜泡出来!冷的话味道没那么足哦) 开吃! [ 查看全文 ]
  • 黑木耳香菇肉包子 1. 准备好200克面粉和2克酵母,酵母用温水化开 2. 面粉里加100克水和酵母,揉成光滑的面团,放温暖处发酵 3. 香菇,黑木耳预先浸泡 4. 香菇,黑木耳洗净剁细加入肉泥中,再打入鸡蛋,再加盐,料酒,糖,葱,姜,生抽拌匀 5. 要顺一个方向搅拌 6. 面团发酵好了 7. 排气,搓成长条 8. 分成剂子 9....[ 查看全文 ]
  • 肉糜烤茄子 1. 茄子洗净备用 2. 切两寸段后片开烤盘放锡纸码好烤箱预热200度烤10分钟取出来放凉备用 3. 蒜切沫备用 4. 红椒切小丁备用 5. 青椒切小丁备用 6. 蒜沫过水冲后锅内放油放蒜开火炸金黄备用 7. 葱切沫备用 8. 打肉馅加黄酒虴油酱油香油葱沫盐糖白胡椒 9. 茄子加肉馅撒炸好蒜烤箱200度烤20分钟左右即可 ...[ 查看全文 ]
  • 白萝卜猪肉馅包子 1. 猪肉适量切块放入料理机打成肉馅 2. 白萝卜擦成细丝 3. 在白萝卜中加入适量盐腌制一下 4. 肉馅内加入适量油、盐、生抽、淀粉、蚝油搅拌入味 5. 加入适量虾皮搅拌均匀 6. 白萝卜腌制后用手把水挤干 7. 把白萝卜丝跟肉馅拌均匀 8. 适量面粉加酵母和水活成面团后放置一边醒发至两倍大 9. 把醒...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    特色黄金包子 1.将南瓜洗净切半,放入蒸锅中蒸熟(大约15分钟)取出 2.用筷子在南瓜中扎一根眼,很快就穿透过去就说明南瓜已经熟了,然后取出用筷子把南瓜皮去掉 3.在去好皮的南瓜里打入一个鸡蛋,搅拌均匀倒入一杯普通面粉,两杯自发粉(面粉根据实际情况而定)然后再倒入一些干酵母 4.将面粉与南瓜搅拌均匀,用手和面和成一团 5.将和好的面盖上保鲜膜放入阳光下晒15分钟直到完全发酵 6.馅料:首先...[ 查看全文 ]
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