1.芋头煮熟去皮。
2.加入猪油、盐、白糖、淀粉,搅成接近面团的稠面糊状,搅成芋泥,加入酱油。
3.猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制,腌好的肉丁放入面糊中拌均匀,用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可,最后撒上葱花做装饰。
4.成品。
猪肉好像一般都是买腿肉,带点肥的,全瘦肉出来的肉圆子口感会干巴巴的。