1.紫米、糯米和薏仁,以2:2:1的比例混合,洗净后浸泡一夜(我用电压力锅做的,所以不用泡嘞),然后以米和水,1:1的量,用电饭煲焖熟。(蒸熟也行,就是费火候。而且我没加糖,喜欢甜口的可以根据自己口味加糖)。
2.明列子用纯净水或矿泉水浸泡,充分进行搅拌约2-5分钟,让其完全膨胀,木瓜和火龙果切小块,也可以换其他水果,什么芒果、榴莲,纯椰浆煮开,放入蜂蜜。
3.组合,用冰淇淋勺把紫米挖成团,然后摆上水果,放上明列子,浇上甜椰浆,大功告成。