1.紫米浸泡四个小时以上,从水里面捞出来淋干水分,这样容易粘在馅料上。
2.拿一团馅用左手虎口挤出丸子。
3.右手拿着在紫米里打个滚,粘上紫米粒。
4.锅内放水,水开后,将紫米丸子依次摆在笼屉上面蒸,大火上汽后转中火蒸30分钟即可。