1.香菇、香芹、韭黄洗净切碎,猪肉馅3分肥7分瘦备好。
2.将香菇、香芹、韭黄、姜末、蒜末放入肉馅中,加入适量的白胡椒粉、盐、料酒、香油、鱼露、糖、玉米淀粉、美极鲜味汁搅拌至肉馅出筋;取适量普通面粉,放入少量的清水,搅拌成稠稠的面粉糊。
3.油豆皮切成三角形;取少量的面粉糊抹在油豆皮上;放入适量的肉馅在油豆皮上。
4.将油豆皮下边的两个角向内对折;再从底下向上卷起即可;将卷好的肉卷放入油锅中,...[ 查看全文 ]