1.肥瘦肉剁成肉馅,我根据自己口味加了油炸过的海米,不喜欢的可以不加。
2.肉馅分次加入鸡汁,搅拌上劲(这里我把通常用的肉皮冻改成了鸡汁,就是煲好的鸡汤自然放凉凝结成的冻,味道非常鲜美)。
3.搅拌上劲的肉馅加入盐、生抽、胡椒粉和少许芝麻油,搅拌均匀腌制半小时以上。
4.发酵粉就温水化开倒入面粉中,边倒边搅拌。
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