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怎么做私房羊肉烩面好吃
怎么做私房羊肉烩面好吃
私房羊肉烩面
步骤
1. 提前揉面:小盆中放温水适量,入食盐2茶勺化成盐水,倒入面粉,揉成光滑的面团,醒20分钟~
2. 醒好后将面团分成均等的小团,搓成小面棒,分别擀成厚约2mm的椭圆形面片~
3. 将擀好的面片分别刷油后放在盘中,用保鲜膜盖好,醒1小时~
4. 买来新鲜的羊腿肉,去骨切块在,在胡椒粉盐水中腌制30分钟~
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2016-03-09
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中筋面粉
怎么做私房羊肉烩面好吃
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1羊肉先用水漂洗去血水,中间换几次水; 2羊肉切得稍微大些,略晾干表层的水份,撒上盐和现磨黑胡椒,腌一个小时(有时间再多腌会儿更好); 3锅中放少量油,热油,放入羊肉块,煎至变色取出; 4锅中再放少许油,炒香洋葱和蒜片; 5再放入番茄一起炒; 6加入羊肉块,再放入红糖,炒均匀; 7倒入红酒,刚好淹到羊肉块; 8再加入迷迭香、陈皮,再现磨入一些黑胡椒末; 9150度的...
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