1.将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。
这种做法盐要稍稍多放一点,就是放久了也不容易坏
白萝卜做法技巧
1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;2.萝卜种类繁多,生吃以汁多...[ 查看全文 ]