1.鸭子肉洗净,用开水焯去血水,加入排骨酱、姜丝、料酒,腌制2小时
2.油加热,放入蒜头爆香
3.香菇泡软切碎,倒进锅里一同爆至呈金黄色
4.把已腌制好的鸭肉放进锅里翻炒至肉变成白色
5.加进开水至淹没鸭肉,放进冰糖,大火煮10分钟后转小火至收汁,盛起装盘