怎么做石头疤饼好吃
石头疤饼的做法与步骤
1.原料：面粉250克，发面面团50克，色拉油50克，鸡蛋去皮56克，盐3克，清水50克(或者25克花椒水加25克清水)，芝麻适量。 馅料：枣泥适量(红枣用水浸泡至软，上锅蒸熟后去皮去核，压成泥状。)。 发面面团：面粉200克， 酵母2克， 水100克(面粉加入酵母和水揉成光滑面团，发酵至原来的两倍大，取50克备用，其余面团可用来蒸馒头包子等。)。
2.面粉250克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌均匀，50克发面团撕成小块放入面和油混合的面团里，在加入水揉匀揉透成光滑的面团，饧10分钟.面团分成12个小剂子，滚圆，压扁，包入枣泥。不加枣泥馅的石头饼，在压扁的圆饼上撒些芝麻，用擀面杖擀成一毫米厚的圆片。
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2016-03-09
