1.白果泡入热水片刻后撕去红膜衣
2.干腐竹洗净,掰成小段;鸡蛋放入清水锅中,煮6分钟后捞出,用冷水冲凉,剥去蛋壳
3.锅中倒入适量清水烧开,放入白果、腐竹、红枣和姜片,用中小火慢炖30分钟;把去壳的鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中,加入冰糖,煮至冰糖融化即可
鸡蛋也可以打散成蛋液加入成蛋花,用鹌鹑蛋代替鸡蛋也不错。
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