1.猪脊骨放入清水冲洗干净后,浸泡半小时泡出血水;烧一锅开水,水开后将猪骨放入焯水,此时适量加入料酒去腥
2.姜拍散、葱切段备用;重新烧开一锅水,放入焯好水的猪脊骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴
3.大火烧开后中小火慢炖2-3小时,我使用了慢炖锅炖了4小时;熬好的汤可调入盐直接食用
4.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净切好备用;将熬好的汤及猪骨盛入砂锅,依次放入准备好的食材[ 查看全文 ]