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周村烧饼的做法

周村烧饼的做法与步骤

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1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀,将盐水倒入面粉中。

2.用一根筷子搅拌成絮状,然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟。

3.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆,砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可。

4.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水,在饼皮表面均匀的撒上白芝麻。

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2016-03-09

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