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怎么做莲藕茭白香菇猪肉水饺好吃
莲藕茭白香菇猪肉水饺
步骤
1.将所有所需蔬菜去皮洗净,然后放到太阳下晾晒,目的就是为了去除水分。 猪肉洗净,用厨房用纸吸干水分后放到冰箱冷冻室冷冻3个小时,目的是为了方便剁成肉馅(千万不要冻成冰棍就切不动了喔⊙ω⊙)。 提一下,饺子不能用纯瘦肉,因为吃起来会又干又柴,最好的比例是肥瘦比为四比六,想再健康一点就是三比七。
2.香菇过水3分钟,捞出来挤出一部分水分。其他蔬菜晾晒至少3个小时(时间允许的话,最好早上晾晒晚上吃,或者头一天晚上晾晒第二天中午吃)。包饺子最怕就是出水,因为一出水就包不住皮,还会容易破皮,一旦破皮,那饺子就毁了。 最后剁成细馅(手切最累,我用的是手动的那种打碎机,不像电动的会打成茸,算是比较方便。)
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2016-03-09
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