1.鲜虾去壳剥出虾仁,洗净
2.用干净的毛巾,反复压几下,吸干水份
3.吸干水分的虾仁,用盐、姜丝、白胡椒粉、小苏打、料酒腌渍,放进冰箱2小时,然后再次吸干水份
4.腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀,腌渍十分钟
5.锅里放植物油,七成热把虾仁滑炒出...[ 查看全文 ]