咯吱盒的做法与步骤
1.绿豆粉和中筋面粉的对比为3:1,搅拌均匀.打进一个鸡蛋,搅拌均匀,加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起,好翻面.用温水稀释面粉,水边倒边搅拌看状态,能在锅中摊成饼,流动状态最佳.锅中倒入一点点炒菜油,润一下锅,油不要太多.倒入适量的面糊,混开,摊成煎饼皮。
以上这是摊煎饼的步骤,因为我买的是做好的现成的绿豆煎饼,所以这个步骤就省略了。
2.具体步骤:
胡萝卜擦成丝,香菜洗净切成末,加入盐@生抽@白胡椒粉@五香粉拌匀,最后点一点点芝麻油。
3.把煎饼平铺在案板上,在上面码好馅料,在上面盖上一张...[ 查看全文 ]
2016-03-09