1.黑豆苗摘去老根,还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净,洗净;烧一锅清水,水开后,将黑豆苗放进去,烫几秒钟;迅速捞出,放入凉水中浸泡一下,可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色;控干水分,盛入盘中
2.取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎;调入白醋2勺,味极鲜酱油1勺;一点香油、一点盐、一点白糖(口昧也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整);调匀后浇在烫熟的黑豆苗上,吃的时候,拌匀即可
脆拌黑豆苗的做法简单,暂无技巧
黑豆苗做法...[ 查看全文 ]