正宗棒棒鸡丝的做法

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  棒棒鸡丝的做法

      棒棒鸡丝的味道有麻有辣，有咸有甜，有鲜有香，光这种层次感十足的滋味就让人欲罢不能。这道菜的玄妙，就在于棒打这道程序，捶打用力要均匀适中，就象给鸡肉做按摩一般。力道太轻锤不松，不能让鸡肉纤维组织疏松，咀嚼起来就会不化渣；太用力会破坏鸡肉原有的组织结构，吃起來就会软绵绵的，失去了肉的韧性。总之，就是要让那块结实的肌肉在不断轻锤慢敲中，形销而魂不散。 1鸡脯肉与...[ 查看全文 ]

  薄情马孒摘

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  正宗麻辣棒棒鸡丝的做法

  麻辣棒棒鸡丝的做法与步骤 1. 鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火，把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。 2. 激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝，加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，酱油，辣椒油，香油拌匀即可。 3. 成品。 麻辣棒棒鸡丝大讲堂 鸡腿煮得差不多时间时，拿筷...[ 查看全文 ]

  great七号当铺

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  棒棒鸡丝卷的做法

  棒棒鸡丝卷的做法与步骤 1. 莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。 2. 锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水(焯的时间不要太长，十几秒足矣)，我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉，葱段和姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我用的鸡胸块头比较大，煮...[ 查看全文 ]

  不万能的青年x

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  棒棒鸡丝的吃法

  标签：棒棒鸡丝 猪肉

  棒棒鸡丝 1.把各种调料调和在一起调匀备用. 2.锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干. 3.用木棒轻锤鸡脯肉使肉松软(我用的是擀面杖)，然后用手将肉拆成细丝. 4.小黄瓜切丝和鸡肉丝拌在一起. 5.淋上调料，吃前拌匀即可. 棒棒鸡丝 1、整鸡腿从侧面划开，剔去腿骨，剥掉鸡皮，放入开水锅中煮3分钟。 2、将烫好的鸡腿肉用手撕成丝，比用刀切口感更好。 3、将煮软并...[ 查看全文 ]

  洛宁移不动

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  棒棒鸡丝怎样做才好吃

  标签：棒棒鸡丝 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  棒棒鸡丝 1.锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干 2.用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝 ...[ 查看全文 ]

  完和妹

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  棒棒鸡丝冷中华面的家常做法

  标签：根茎蔬菜

  棒棒鸡丝冷中华面 1.)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。 2.)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后，用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。 3.)将所有食材放在面上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。 棒棒蠔油鸡丝 一、冷水放鸡块，再放胡椒面、姜片、盐、料酒和几粒花椒； 二、煮至起浮沫，用壳滗起，再继续煮； 三、煮到熟透； 四，熟透...[ 查看全文 ]

  木樱夕岁月

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  棒棒鸡丝如何做好吃

  标签：棒棒鸡丝 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  棒棒鸡丝 1.锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干 2.用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝 ...[ 查看全文 ]

  痘痘是逗比

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  正宗棒棒鸡的做法

  标签：棒棒鸡 棒棒鸡的做法

  棒棒鸡的做法与步骤 1. 锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透，取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝。葱白切成细丝。 2. 铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝，用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，吃时拌匀。 ...[ 查看全文 ]

  希望jlwish

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  麻酱棒棒鸡丝怎么做

  麻酱棒棒鸡丝的做法与步骤 1. 将芝麻酱倒在容器中，加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌；麻酱会变得很粘稠，团成一团。 2. 接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌；麻酱再次成团后，再加入一点水，重复前两步，直到调成你想要的程度就可以了。 3. 鸡胸肉在背部划几刀，以便入味，用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟；把葱、姜、蒜铺在鸡...[ 查看全文 ]

  大懒糖__

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  棒棒鸡丝怎么做好吃

  标签：棒棒鸡丝 面食

  棒棒鸡丝 1、整鸡腿从侧面划开，剔去腿骨，剥掉鸡皮，放入开水锅中煮3分钟。 2、将烫好的鸡腿肉用手撕成丝，比用刀切口感更好。 3、将煮软并浸过凉开水的粉皮沥干，均匀地拌上色拉油。黄瓜切成丝。大蒜切成末。 4、鸡丝、粉皮、黄瓜丝在盘子里码整齐，淋上用芝麻酱、白砂糖、盐、酱油、米醋、米酒、香油、辣椒油、蒜末制成的调味酱，撒上炒熟的白芝麻即可。 棒棒鸡丝 1.把各种调料调和在一起调匀...[ 查看全文 ]

  醉翁冷瞳

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  麻酱棒棒鸡丝怎么做好吃

  麻酱豆角棒棒糖 1. 准备好豆角，去头尾，洗净 2. 锅中烧开水，滴入少许少许素油，加入豆角焯熟 3. 焯后的豆角入冷开水中冲凉 4. 把豆角绕圈，用牙签串起来 5. 注意卷的时候，起头和尾头平行，这样更圆了，串得也稳 6. 全部做好之后摆盘 7. 淋上芝麻酱即可 棒棒鸡丝 1. 小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿放...[ 查看全文 ]

  丧尸坤

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  怎么做怪味棒棒鸡丝好吃

  怪味棒棒鸡丝的做法与步骤 1. 重要主配料，鸡最好选小公鸡，葱最好用小葱，味道好些，整鸡冷水下锅，放花椒，大料，香叶葱姜，白酒少许煮开撇沫，最小火慢煮，保持微开，最好中途翻个身，熟后晾凉备用，放入花椒。 2. 小火炒出香味，花椒倒出来，放入芝麻，小火炒生芝麻至微黄出锅备用。 3. 花椒晾凉后捣碎备用，越细越好，葱姜蒜切末...[ 查看全文 ]

  只有我一个_

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  麻酱棒棒鸡丝如何做好吃

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  麻酱棒棒鸡丝 1.将芝麻酱倒在容器中 2.加一小勺水Tulaoshi.Com，用筷子顺一个方向搅拌 3.麻酱会变得很粘稠，团成一团 ...[ 查看全文 ]

  超级北京男孩

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  麻辣棒棒鸡丝如何做好吃

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  川式棒棒鸡丝怎样做最好吃

  四川棒棒鸡 1. 鸡腿一只清洗后，烧开水后下锅在开锅捞出，就是把鸡腿焯水 2. 焯水后的鸡腿再清洗后，煮锅加水，放入鸡腿，同时加入八角，辣椒，姜粉和盐，盖好，煮开锅后再煮半小时，煮熟捞出 3. 葱切细丝铺在盘子底 4. 煮熟的鸡腿捞出去骨，鸡腿肉用擀面杖或小棒椎不断敲打，捶松 5. 把捶好的鸡肉在轻微用手撕一撕，堆放在葱上 6. 我用了1汤勺芝...[ 查看全文 ]

  duanfeng1989

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  四川怪味菜谱 怪味棒棒鸡丝的做法

  标签：家常菜 川菜

  一起来学怪味棒棒鸡丝的做法吧。 1.准备好所有食材。 2.全鸡冷水下锅，放入花椒、大料、香叶和葱姜，再倒入少许白酒大火煮开，撇去浮沫，然后小火慢煮，煮熟后晾凉备用。 3.干净的锅内放入花椒。 4.小火炒至棕红色后盛出。 5.再放入白芝麻。 6.小火炒至微黄后盛出。 ...[ 查看全文 ]

  沙拉丶鱼子酱

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  川辣棒棒鸡丝如何做好吃

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  川辣棒棒鸡丝 TuLaoShi.com 1.锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干 2.用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝 3.将黄瓜切丝放鸡肉...[ 查看全文 ]

  雨月夜光

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  川式棒棒鸡丝如何做好吃

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  怎样做川辣棒棒鸡丝才好吃

  四川棒棒鸡 1. 鸡腿一只清洗后，烧开水后下锅在开锅捞出，就是把鸡腿焯水 2. 焯水后的鸡腿再清洗后，煮锅加水，放入鸡腿，同时加入八角，辣椒，姜粉和盐，盖好，煮开锅后再煮半小时，煮熟捞出 3. 葱切细丝铺在盘子底 4. 煮熟的鸡腿捞出去骨，鸡腿肉用擀面杖或小棒椎不断敲打，捶松 5. 把捶好的鸡肉在轻微用手撕一撕，堆放在葱上 6. 我用了1汤勺芝...[ 查看全文 ]

  男科主治医师丁

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  棒棒鸡丝冷中华面怎么做好吃

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  棒棒鸡丝冷中华面 1.)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。 2.)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后，用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。 3.)将所有食材放在面上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。 棒棒蠔油鸡丝 一、冷水放鸡块，再放胡椒面、姜片、盐、料酒和几粒花椒； 二、煮至起浮沫，用壳滗起，再继续煮； 三、煮到熟透； 四，熟透...[ 查看全文 ]

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