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越南鲜虾卷的做法
越南鲜虾卷的做法
越南鲜虾卷
步骤
1.黄瓜,胡萝卜洗净切丝(刀功烂,请轻拍)
2.越南春卷皮放温水里泡到略软,变透明色
3.鲜虾放水中煮熟,把食材放在春卷皮中间,依次把食材卷起(我卷的也不好看,但是重点是有食材的那面放上面,这样就可以了,请按照你的想法随意卷吧!)
4.把卷好的虾卷对半切开,放入盘中,配上泰式甜辣酱,否则没味道哦!
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2016-03-09
越南鲜虾卷的做法
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1鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎(也可剁成泥),葱姜切末2加入盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油,加蛋清调整至略稀的状态3吐司片切去四边4用擀面杖擀压,尾端要压得更薄些便于最后沾紧 5涂抹鲜虾馅6小心卷起,收口处要少一些馅料7中火少油煎至金黄8出锅用厨房纸巾吸去多余油脂 烹饪技巧:煎吐司卷最好用无味的色拉油或玉米油,花生油葵花籽油会有很大味道影响吐司卷的清淡。因为卷入的馅料是生的,所以...
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酪梨鲜虾卷 1.鲜虾去肠泥,用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部,放入热水中汆烫至鲜虾至熟,再取出长竹签,剥去虾的头、尾和壳后备用。 2.酪梨分别切成长条状和片状皆去皮备用。 3.海苔片上舖满寿司饭,再平均舖上酪梨片,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,再放入酪梨条、美乃兹和作法1的虾后捲起,适当切段后再放上鱼卵装饰即可。 培根鲜虾卷 1.鲜虾去泥线,去壳,留住尾巴部份 2.用生抽、...
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