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莓果朗姆冰激凌的做法
莓果朗姆冰激凌
步骤
1.蓝莓洗净,料理机打碎。与炼乳混合均匀。不需要给小朋友的吃的话可以在这一步加入朗姆酒。?
2.车厘子洗净,去核,切块备用。我一般靠手掰开来去核,网上介绍用筷子捅出核的办法并不好用,现场往往汁水飞溅不可收拾。这一步不建议用料理机,块状果肉口感更好。
3.淡奶油打发至下图能拉出尖角的程度。小tip,奶油低温时更易打发,最好是刚从冰箱里取出的温度、用不锈钢盆。
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2016-03-09
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