1.羊羔腿洗净,抹干水分,为了方便区分,我将羊腿外侧为A面,内侧为B面;切去肥油
2.在羊腿表面均匀地抹上干邑(白兰地);均匀的抹上盐粉,然后抹上胡椒粉
3.百里香叶子切碎,揉在羊腿整个表面;羊腿挂起来,放在阴凉通风处24小时,这样可以吹干表皮的水分,令羊腿外侧的表皮焦脆
4.准备四十瓣大蒜,保留蒜皮,洗净,抹干水分,倒入少许橄榄油,拌匀(也许有的同学觉得蒜太狠了,太浪费了,其实烘...[ 查看全文 ]