1.(准备工作:将黄油切成小块,放室温软化。和低粉,细砂糖一起放碗里,用手揉碎黄油,同时将三样全部混合加水揉匀成团,盖上盖放冰箱冷藏30分钟,取出后分成2:1的大小两份)苹果洗净,去皮去核切成小块备用;锅里放入黄油和细砂糖
2.用小火边加热边搅拌,至砂糖全部溶化,呈现棕褐色;此时倒入切好的苹果块;不停搅拌,使苹果均匀地裹上黄油糖液,加入朗姆酒,小火煮至苹果软烂时关火;取大份的面团擀成比派盘稍大的面皮,放派盘上,用手按压面皮使其紧贴模具,将面皮的边缘弄整齐,用叉子刺若干小洞,排出空气
3.将煮好...[ 查看全文 ]