葱油面的做法与步骤
1.主要原料集合;锅中放入适量水大火烧开后,放入面条,用筷子稍微划散,加入3g盐分,转小火煮至面条断生(面条煮的时间视个人选择的面条粗细而定)。(面条煮至咬下去能感觉到外软内硬的的状态,这样口感才最好最劲道);煮好的面条捞出,过凉水不停的冲凉
2.带面条的热度完全冲凉,再过一次凉白开水,沥干水分备用;之后在面条里,倒入生抽,用筷子搅拌均匀,至面条完全裹上酱色;在面条表面撒上一层葱末
3.撒一些五香粉或者胡椒粉。(根据个人口味添加);平底锅中放入适量橄榄油,大火烧热;烧热的油乘热浇在葱花面条上,滚热...[ 查看全文 ]