1.嫩豆腐,用清水冲一下,切块
2.肉末提前剁碎;葱、姜、蒜、泡椒切末
3.生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,加半杯清水调成料汁备用
4.锅内倒油烧热,放入猪绞肉小火煸炒
5.猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香