1.日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段,青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块
2.把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉
3.锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦
4.保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油