1.醋与糖按1比1的比例调好,准备好适量的郫县豆瓣。
2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末,白菜帮子切成粗丝。
3.炒锅放油,烧到五成热时,放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味,再放入郫县豆瓣。
4.炒出红油时,把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀,勾入调好的糖醋汁与淀粉,炒匀出锅。
5....[ 查看全文 ]