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香肠蛋炒饭的家常做法
香肠蛋炒饭
步骤
1.鸡蛋打散~锅里下少许油,我今天用的是鹅油!油热后下鸡蛋先不炒散,像图片的样子后开始炒开。
2.然后下香肠翻两下倒入剩米饭。
3.米饭不要蒸的太软,我都不提前弄散的,直接放进去后火稍微关小一点点,开始弄散米饭。用锅铲使劲按压,边炒边按压~米饭就会散开,一粒一粒的!!!
4.看到粒粒米饭啦,这个时候火可以开大...
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2016-03-09
香肠蛋炒饭的家常做法
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黄金蛋炒香肠饭 1. 准备材料:米饭用隔夜的剩饭(容易),最好不要太湿的饭。腊肠用热水煮熟,切丁。将鸡蛋打散(这里我蛋黄和蛋白都一起打了,正规的黄金蛋炒饭是只用蛋黄的) 2. 准备就绪,热锅放入少量油,油热之后开小火,加入米饭翻炒,不要用锅铲去切去剁饭粒,用锅铲压散饭粒(避免饭粒碎的多) 3. 米饭炒均匀之后,将打散的蛋液转圈倒入,开中火,快速搅拌米饭和蛋液,放入...
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