把蛋打散,黄瓜切片(黄瓜需要选很嫩的小黄瓜),葱切成葱花备用,如果觉得鸡蛋比较腥的可以加入一点点姜丝(一两根就好,多了就压住了香味了),不放也可以,我个人就没放。
热锅下油,先将蛋煎好,需要煎得微微老一点,如果太嫩的话,黄瓜出点水一泡就没有口感了。