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2. 番茄焯水去皮切幼小粒,火腿和芝士切成丝。
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2016-03-09
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番茄起司蛋卷
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起司酱怎么做
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起司酱 1.热锅,将奶油溶化并加入牛奶煮滚拌匀。 2.加入玉米粉、芥末粉及起司片、起司粉、以小火煮至起司完全溶化。 3.以盐、糖、白胡椒粉调味即可。 美乃滋起司酱 1.将火腿切丁备用。 2.把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成美乃滋起司酱。 红甜椒起司酱 1.将熟蛋黄放入果汁机,加水打散后取出备用。 2.将红甜椒切成细碎状,切达乳酪磨成粉末状备用。 3.取一小锅,将作法1的材料放入小锅...
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起司广岛烧怎么做
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起司广岛烧 1.铁板加热到180℃后,将奶油均匀涂抹在铁板上,倒入面煳画一个大圆圈制作面皮。 2.加入少许特制酱汁后,铺上大量高丽菜、黄金珠、起士块后煎煮。 3.再放上猪肉片继续煎煮约3分钟后翻面,可在面团四周淋上一些水帮助熟成。 4.将油面在一旁铁板上略炒,再将作法3的材料铺在油面上,继续煎煮5分钟。 5.另外煎一个蛋皮,将作法4的材料移至蛋皮上,再翻面煎煮3分钟,最后撒上海苔粉、酱汁等佐...
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起司咖哩酱怎么做
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起司咖哩酱 1.将马铃薯洗净切小丁备用。 2.热锅,以中小火用奶油拌炒月桂叶、洋葱碎、蒜碎、西芹碎、红萝卜碎、马铃薯丁约5分钟,加入辣椒粉、郁金香粉、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、俄立岗、低筋面粉再拌炒约2分钟。 3.将红酒、牛高汤、艾登乳酪放入作法2中,转小火续煮约5分钟,最后以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。 咖哩乳酪酱 所有材料一起混合搅拌均匀即可。 咖哩乳酪酱 所有材料混合搅拌...
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起司焗饭怎么做
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起司焗饭 1.先将蒜,胡萝卜,洋葱切细丁末. 2.红烧鸡肉切粒,(这里可以加海鲜,如果要加海鲜就先把海鲜烫熟). 3.米淘洗干净后控干水分待用。 4.炒锅烧热加一点素油,先炒香洋葱和蒜后加生米炒匀,拌入一匙牛油. 5.加水盖过米,滚后转小火等水快干时候再加水盖过米。 6.第二次水滚后加入豌豆,胡萝卜和玉米粒炒匀,继续加水盖过材料,转小火到水快干时候加入调味料试味。 7.味道可以了关火,加入...
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起司地瓜片怎么做
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起司地瓜片 1.地瓜洗净,切成条状;起司片切丝备用。 2.烤箱预热至250℃,烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油,放上地瓜条,入烤箱烤约6分钟后,撒上起司丝再烤约3分钟,取出撒上巴西里末即可。 地瓜起司饭 1.)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。 2.)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 3.)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。 4.)放入电锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食...
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鸡肉起司卷怎么做
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鸡肉起司卷 1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片,然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。 2.火腿切薄片,一定要很薄,不然卷不起来,如果买外面现成的火腿薄片最好了。 3.先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪,然后是火腿片,卷起,先拍上层面粉,然后裹层蛋液,最后再裹上面包糠,用平底锅小火煎至金黄就可以了,取出稍微晾一下切小块就可以装盘了,切的时候小心奶酪流出来哦~ 因为加了层奶酪...
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蓝莓起司蛋糕怎么做
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蓝莓起司蛋糕 1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化,加入细砂糖与玉米粉拌匀,再依序加入其他材料拌匀。 2.将烤模抹上1层奶油,放入戚风蛋糕,倒入作法1抹平(须预留约80公克装饰用)。 3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀,倒入作法2顶层。 4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。 5.将作法4取出,静置至完全冷却,脱模后移入冰箱冷藏,待冰透后分切为12...
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起司胡桃面包怎么做
起司胡桃面包 1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。 2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。 3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置,进行延续发酵约40分钟。 4.将作法3分割成每个约200公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置...
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培根起司煎饼怎么做
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培根起司煎饼 1.培根略煎备用。 2.将白饭平均捏整成4个扁长方形饭团,放入平底不沾锅煎至两面略呈金黄色即可起锅。 3.将起司片切成与饭团大小相同,取一片放在煎好的饭团上,再放一片紫苏叶,然后用培根将饭团与起司、紫苏叶一同卷起来,再卷上一条海苔片即可。 培根起司蛋饼 1.将中筋面粉过筛与调味料A拌匀 2.将沸水加入作法1中,快速搅拌均匀成雪花片状,再加入冷水搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜...
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芝司乐起司蛋糕怎么做最好吃
芝司乐起司蛋糕的做法 步骤1: 先将材料都秤好准备在旁,蛋白跟蛋黄要分开喔,低筋面粉要先过筛, 步骤2: 找只小锅,先将芝司乐起士撕成小块状,放入牛奶,用小火加温,用打蛋器搅拌,起司片都融化后,放入一半的砂糖(约40g)及奶油(乳玛琳)搅拌均匀,不用煮到滚,只要起司片跟糖都融化了就...
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香草起司布丁蛋糕怎么做
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香草起司布丁蛋糕 1.将奶油起司、无盐奶油、牛奶放入容器内一起以隔水加热的方式以小火煮软备用。 2.将蛋黄、细砂糖、香草精放入容器内拌匀,再加入过筛的低筋面粉、玉米粉拌匀后,倒入作法1中搅拌均匀。 3.将材料B的蛋白、细砂糖、柠檬汁一起打发至湿性发泡,倒进作法2中拌匀即为起司面煳。 4.取出烤杯模并在杯内涂抹一层薄油后,倒入起司面煳倒至8分满的高度。 5.倒入适量冷水在烤盘中,将作法4的...
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起司火腿猪排饭怎么做
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起司火腿猪排饭 1.将2片猪里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,单面涂上薄薄一层太白粉,再将有太白粉的那面放入重叠的火腿片与起司片,盖上另一片猪里肌后用手压紧四周边缘。 2.将作法1的猪排依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅中,用中小火炸至金黄酥脆后,捞起沥油。 3.将作法2的炸猪排盛盘,搭配高丽菜丝与白饭食用即可(可依喜好另搭配猪排酱沾食)。 起司火腿夹心猪排 ...
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香蕉起司慕斯怎么做
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香蕉起司慕斯 1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至软,备用。 2.将奶油起司、糖粉放入容器内一起以隔水加热方式煮软备用。 3.香蕉、柠檬汁一起打成泥状后再和作法2材料拌匀。 4.在作法3中加入泡软的吉利丁拌匀后,再加入兰姆酒拌匀。 5.把动物性鲜奶油打发后,倒入作法4材料中拌匀,即为起司慕斯面煳。 6.将海绵蛋糕铺于造型烤模的底层,再将起司慕斯面煳倒入模内,放进冰箱放进冰箱冷藏至凝固即可...
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日式和风起司塔怎么做
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日式和风起司塔 1.将奶油起司以隔水加热的方式以小火煮软后,加入酸奶拌匀。 2.将蛋白、细砂糖一起打发至湿性发泡,倒入作法1中拌匀。 3.动物性鲜奶油打发后,加入作法2中拌匀,即为起司面煳。 4.取派模并在模内涂抹上一层薄油后,先将甜派皮戳出数个细洞后,铺于派模的底层,放入烤箱内以上火180℃、下火180℃烤约15分钟至半熟。 5.于作法4的甜派皮上倒入起司面煳约派模的8分满的高度。 6.将适量的...
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优格起司蛋糕怎么做
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优格起司蛋糕 1.将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。 2.材料C用冰水泡软沥干,再倒入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。 3.材料D打至6分发后,加入作法2中继续拌匀。 4.舀入模型杯中,以匙背抹平,再放入冰箱冷冻即可。 酸奶芝士慕斯蛋糕 1、准备材料,提前烤好戚风蛋糕取蛋糕底一片;奶油奶酪室温软化。 2、将用于芝士馅的吉利丁片2.5g,放入20g清水泡软,并隔热水化开...
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火腿起司寿司卷怎么做
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火腿起司寿司卷 1、小黄瓜用盐搓揉一下后洗净,再纵向切成一半,去除籽后,再切成细条状备用。 2、培根放入锅中煎出油份后,用餐巾纸吸干油份,再切成细末备用。 3、海苔片上舖满寿司饭,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,并包入火腿片、起士片、作法1后捲起,再滚裹作法2即可。 火腿奶酪卷 1.将面粉调成糊,加入适量的盐和味精; 2.分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用; 3.先将方火腿...
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老丛葡萄起司蛋糕怎么做
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老丛葡萄起司蛋糕 1.将材料A一起放入搅拌缸中搅拌,至体积膨胀变3倍大、变白且呈浓稠状备用。 2.分次加入材料B至作法1中拌至起司煳呈现光滑细緻状态。 3.将材料C加入作法2中搅拌均匀,再慢慢倒入方型烤模中。 4.将作法3放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约35∼40分钟至熟(即摸起来有弹性)即可出炉。 起司圈蛋糕 1 將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後,加入全蛋一起拌勻。 2...
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