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2016-03-09
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豆腐烧黄辣丁正宗做法/图解/步骤: 1. 黄辣丁划刀 两面都划 2. 豆腐切块儿,泡在水里,可以放点盐,这样一会儿煮的时候豆腐不太容易碎 3. 葱姜蒜配料切好 葱白打结 一会煮完好捞出来丢掉 4. 用一些葱姜蒜撒在鱼上,放一点料酒 盐 白胡椒粉(这个是秘密武器 去腥提鲜)腌一下 5. 先用生姜擦一下锅底 这样一会不容易粘锅 鱼皮也比较完整 鱼不容易碎 然后就可以倒...
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猪血豆腐汤 1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用; 2、热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒; 3、烹料酒去腥,倒入高汤,加盐、胡椒粉调味; 4、大火煮开后洒入香菜末即可。 鸭血豆腐汤 1、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。 2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。 3、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。 4、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。...
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玉米鱼头豆腐汤 1.1玉米切长条状 2.2鱼头清理干净,撒上料酒腌渍5-10分钟去腥 3.1平底锅倒油烧至八成热,下入鱼头两面煎熟 ...
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