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1. 将橙子顶部切开挖空 取果汁和少量果肉
2. 橙汁中加入鸡蛋和砂糖 搅拌均匀
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2016-03-09
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海鲜蒸蛋的吃法
海鲜蒸蛋 1. 将鸡蛋打散加入牛奶,然后加入盐调匀,将几种海鲜摆好放入蒸笼蒸15分钟,鸡蛋蒸熟,起锅放入鱼籽酱和酱油即可,!
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蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中; 2.覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用; 3.鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟; 4.取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟; 5.取出,撒上葱花即可。 小诀窍 食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡...
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草虾蒸蛋 1.蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。 2.草虾先汆烫熟后捞起、拨壳备用。 3.将作法1的蛋液倒入蒸碗中,但需留下约20cc的蛋液。 4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗后盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约10分钟。 5.作法4蒸锅开盖放入作法2剥好壳的草虾,再把剩余的20cc蛋液倒入后盖上锅盖续蒸约5∼8分至熟即可。 如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】 ...
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先将一个或两个鸡蛋打散,加入少许盐,少许味精,一点点糖提鲜,少许芝麻油,拌匀 锅内烧开水,水开后放入两片姜片,下入花甲,煮开,将花甲捞起放入步骤1中 葱切葱花,一同放入步骤1,加入适量温水。(一定不可以...
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牛奶蒸蛋 1. 牛奶倒入碗中加入冰糖放至冰糖溶化 2. 加糖的牛奶放入鸡蛋搅匀 3. 上锅蒸10分钟 4. 出锅即可食用 牛奶蒸蛋羹 1. 鸡蛋一个打入碗中 2. 加入适量白砂糖 3. 把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀 4. 加入适量纯牛奶搅拌均匀 5. 用滤网过滤一下蛋液 6. 放入锅中跟米饭一起蒸 7. 在蛋液上面盖...
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蒸蛋糕 1、糖同埋鸡蛋一起“fa”匀。由于不落发粉,所以要不断甘“fa”一路“fa”到d蛋由水状变成很多泡沫的稠状。跟住就可以用个筛慢慢将d面粉筛落去已经变成稠状的蛋液个度继续”fa“。。不过落做面粉之后就不好”fa“甘耐了,因为d面粉越”fa“得耐整出来个d蛋糕就会变韧的了~~只是将呢三样野搅拌均匀就得了,fa的过程中看到d蛋浆个度没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。 2、最后一个步骤,就...
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桂圆蒸蛋的吃法
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桂圆蒸蛋 1.桂圆用温水洗去表面的浮尘; 2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟,水开以后10分钟即可; 3.鸡蛋打散,喜欢吃甜的可以加点糖,再将桂圆和水一起倒入,用滤网过滤; 4.蒙上保鲜膜或者盖上盖子,放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好(视鸡蛋多少而定)。 小诀窍 1、水和鸡蛋的比例大概在2:1,如果开始炖桂圆的水比较少,可以再加点水; 2、桂圆本身有甜味,所以糖不要加太多,口味淡的,糖可以...
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豆浆蒸蛋 1.鸡蛋打散,加入原味豆浆、高汤与所有调味料搅拌均匀,过筛后倒入适当容器中。 2.虾仁去肠泥后洗净,与鱼板、蟹肉丸一起放入沸水中汆烫后捞出,备用。 3.取一蒸锅,待滚后放入作法1的蒸蛋,至凝固,再于表面放上作法2的材料,封好保鲜膜续入锅蒸熟后取出,撕除保鲜膜放上香菜叶即可。 豆浆蒸蛋 1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀,加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。 2.鸡腿洗净,余表面均匀...
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鲜奶蒸蛋 1、鸡蛋磕开,将鸡蛋清、鸡蛋黄分离; 2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀,放入四个浅玻璃小碗中,鸡蛋黄放在碗的中心,入笼大火蒸10分钟取出即可。 小诀窍 1、鸡蛋一定要选用新鲜蛋。 2、利用纯牛奶替代清水蒸蛋,鲜蛋黄衬托,更增添了蛋黄的营养。 鲜奶蒸蛋 1.蛋打散后加入鲜奶、糖搅拌均匀备用。 2.将作法1的材料倒入模型容器中,重复至材料用毕。 3.取一电锅于外锅放上一量...
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南瓜蒸蛋 小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3处切开。 切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮得薄一些(南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟),用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。 大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15-20分钟,至八、九分熟,取出,晾凉。南瓜蒸蛋 鸡蛋在大腕中打散,将蛋液...
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小鲍鱼蒸蛋 1. 材料 2. 鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀;(液蛋和水的比例1:1.5,可按个人喜好有所增减~) 3. 将蛋液过滤一下 4. 盖上盖子,锅中水开后先上锅蒸8分钟 5. 同时处理鲍鱼:在沸水中烫一下,肉和壳就分离了;(如果还没去内脏的,要把肠子部分去掉~) 6. 然后用刷子将边上黑圈刷洗干净,在上面划一些十字花刀 ...
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一个鸡蛋在碗里打散。 加少许盐,加入一个鸡蛋分量的温水,边加温水边搅拌。 搅拌均匀后用筛网过滤一遍,滤掉杂质和容易结大块的地方。 ...
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虾仁蒸蛋的吃法
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虾仁蒸蛋 1.大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。 2.四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。 小诀窍 也可以先蒸蛋五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继续蒸五分钟,这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁...
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肉末蒸蛋的吃法
原料。 鸡蛋加适量水打散,用保鲜膜蒙好,放入蒸锅开中火蒸15分钟。 炒锅倒少许油,放入肉末煸炒出油。 ...
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