1. 盐用温水化开,鸡蛋搅拌成蛋液,最好用滤网过滤一遍。加入凉水,加入过筛面粉,防止搅拌出颗粒。加入切好的培根粒和香葱,搅拌均匀。调好的面糊尝尝咸淡。
2. 平底锅中火,一点点油热锅,左手倾斜平底锅,用勺舀一勺面糊,至上而下浇入锅内,转动锅摊平成圆形。用铲沿锅边铲一圈防止糊锅...[ 查看全文 ]