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1. 以上是煲汤的所有材料(龙骨忘拍了,)龙骨两块。
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2016-03-09
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老鸭汤 1.将茶笋用水泡开。 2.将芋头与火腿切块。 3.老鸭洗净放进大砂锅加水,大火烧滚后掠去浮沫,中小火煲一小时后加火腿进去,再四十分钟后加茶笋,芋头后,继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。 滋补老鸭汤 1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。 2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。 3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时...
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鸭架汤 1.猪肉洗净,切成两块; 2.藕洗净,去皮切成两段; 3.冬菇用水浸泡,摘净; 4.干笋、红枣、莲子洗净备用; 5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅; 6.待汤沸后,用微火煮小时; 7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成; 8.上桌时加入味精。 小诀窍 健康提示: 1.鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,...
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山药鸭汤 1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿! 2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。 3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。 4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟...
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莲藕鸭汤 1.鸭子洗干净,莲藕去皮切成片, 2.把上面所有材料放沙锅里,再放两片姜和陈皮,加清水8碗,大火烧开15分钟后,(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐 调味.就可熄火. 小诀窍 煲汤的时候我们可以准备芋头焖鸭. 莲藕山药老鸭汤 1、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水,水里放几片姜。 2、炒锅里放少许油,再放几片姜炒出香味,放入焯好水的鸭肉翻炒,放料酒去腥。 3...
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冬瓜鸭架汤的做法与步骤 1. 准备好鸭架;撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块 2. 冬瓜去皮,切成大片;香菜洗净切碎 3. 锅中注入少量的植物油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀;倒入滚开的开水 4. 烧开后撇去浮沫;大火烧至20分钟,汤汁奶白 5. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透;加入盐、胡椒粉,撒...
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hanqiang0710
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1:材料:半番鸭750克姜母4片虫草花3克黄芪3克当归须少许料酒2勺盐适量 2:先烧半锅的水大概50度左右 3:把虫草花洗净,泡在水里 4:再把泡虫草花的水倒入锅内 5:倒入料酒 6:再倒入黄芪姜母当归 7:倒入洗好的半番鸭,大火烧开后转小火炖煮1个小时 8:起锅之前倒入盐巴,在盖上盖子焖3分钟就可以了 虫草花鸭汤烹饪技巧
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冬瓜老鸭汤的吃法
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冬瓜老鸭汤 1.莲子、陈皮、荷叶洗净,且陈皮去瓤 2.冬瓜洗净,连皮切块 3.光老鸭洗净,去尾部和内脏 4.一起与生姜放进瓦煲内,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量盐、油便可 小诀窍 而我今天煲的老鸭汤没有放莲子和荷叶,只放了冬瓜和甘草(喝过后喉部还是甜嗖嗖的),鸭子也只放了半只斩件,烹制方法也有所改变:我把鸭子洗净凉水烧开焯去血水,再热锅下油用生姜煸炒小会...
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虫草老鸭汤的吃法
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虫草老鸭汤 1、虫草用清水洗净泥沙,备用。 2、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。 3、放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。 4、炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草。 5、再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。 小诀窍 第二步中,料酒倒入拌匀即可焯水。 虫草鸭块汤 1、鸭剖洗后,置沸水锅中煮10分钟,除去血腥味。将虫草反复洗去泥沙。 2、铁锅中加入清水、料...
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老鸭笋干汤的吃法
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“立夏喝老鸭汤,三伏天就不会长痱子。”这是一位农村老人对我说的。当时我还小,没听懂老人的话,回家也忘记转告妈妈。成天就知道顶着颗布满痱子的大脑壳,在乡间田埂上四处乱跑。 1老鸭洗净剁成大小均匀的块。 2笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。 3老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。 4把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火...
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酸辣鸭血汤 1.将买来的鸭肉在开水中劲一下,然后切成长条,菠菜、香芹切段 2.炒锅置火上,炒香辣椒酱,葱姜炒,然后放入高汤,依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味, 3.放入香芹、菠菜,加湿淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黄豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋,少许味精即可~~ 绿波鸭血汤 1.鸡架、猪筒骨洗净,汆水;煮沸清水,放入鸡架、猪筒骨和姜片,大火煮20分钟,撇去汤面浮沫,转小火煲两个小时; 2...
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石斛老鸭汤的吃法
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石斛老鸭汤 1.石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子 2.老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量 3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火 石斛竹荪老鸭汤 1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段 ...
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木瓜花生鸡爪汤 1. 准备所需材料。 2. 把花生洗净,提前泡半小时。 3. 木瓜去皮洗净切成大块。 4. 鸡爪洗净把指甲切去。 5. 锅内加清水烧开,加入鸡爪焯烫一下。 6. 然后捞起冲洗干净。 7. 瓦煲加入适量的清水,再放入鸡爪。 8. 加入姜片。 9. 加入泡过的花生。 10. 盖上盖子大火煲滚,转小火煲半小...
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1:首先茯苓用清水迅速冲洗干净 2:姜切片,冬瓜去皮去籽后切片 3:鸭边腿切块后滚水焯去血水备用 4:姜用油烹香后捞出备用 5:鸭块入烹过姜的油中煸出香味 6:将 12.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟 7:最后放入冬瓜再煮约10分钟,鸭肉软烂,加入调味品调味即可 &nb...
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润肺杏仁饭 1.白木耳用冷水(材料外)浸泡约10分钟至发涨,沥干水分切小块;薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干,备用。 2.糙米洗净后沥干水分与杏仁及作法1的材料一起放入电子锅中拌匀加入水,浸泡30分钟,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。 杏仁芝士餅 1、饼皮:低粉与糖粉混合均勻,黄油室温放软放在粉堆中用手搓成细颗粒,加入蛋黄后继续搓成松散状,入杏仁粒,直接鋪在烤盘上。 2、蜂...
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