1.准备好鸭架;撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块
2.冬瓜去皮,切成大片;香菜洗净切碎
3.锅中注入少量的植物油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀;倒入滚开的开水
4.烧开后撇去浮沫;大火烧至20分钟,汤汁奶白
5.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透;加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可