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1. 猪蹄洗干净好放入大锅中,放入超过猪蹄10公分左右的清水,放姜、盐、炖到猪皮手指能掐得动就可以了,记住要赶紧捞出来,不能泡在热汤里!
2. 蒜头辣椒切段备用。
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2016-03-10
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桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的 1.配方如图 2.步骤如图 3.将蛋泡分3次加入面粉糊中,用刮刀拌匀。 4.烤箱的温度和时间仅供参考哈。因为每个烤箱的大小,功率,温度准确性都不一样。不过最后的要求都一样——金黄色,熟透,膨松。可以采用牙签扎的法子来判断:)还有就是别忘了倒扣哦,这是利用自重使其更好地保持原状,不至于回缩很厉害。 小诀窍 戚风蛋糕要做得好,其实很简单,老麦...
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酸辣米线的吃法
一个周末的早上,也煮了这样一碗热气腾腾的米线,爱吃辣的人,做了酸辣口味,直吃得额头微微冒汗,呼出的气都带着火辣辣的热度……突然觉得,早上来一碗这样的早餐,别无所求了~ 1干米线用开水浸泡备用。 2蔬菜洗净切片切丝。 3开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡。 4肉丝用一汤匙料酒,一汤匙酱油,一小匙五香粉和少许姜末腌制备用。 5锅中不放油,取肉中较肥的部分炼油,出油后...
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酸辣汁 1.将柠檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干,全部切成碎末备用。 2.取碗,先将鱼露、细糖、凉开水、白醋倒入碗中,再加入作法1的材料拌匀即可。 泰式酸辣汁 取一汤锅,将所有材料混合煮开即可。 酸辣淋汁 1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料调匀即可。 酸辣卤汁面 1.里肌肉丝加入半小匙太白粉和半小匙酱油略微拌腌;竹笋切丝;木耳切丝,红萝卜煮熟后切丝备用 ...
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