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红烧烤麸
1. 干烤麸,木耳香菇泡发,草菇蟹味菇,毛豆洗净;(四喜烤麸放木耳香菇金针菜,花生,有的还放油面筋,我是有啥放啥)
2. 热油菇类下锅翻炒盛出;
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2016-03-10
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红烧烤麸
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红烧烤麸 1、将烤麸洗净,沥干水分撕成小块,起锅将油烧至八成热,放入撕好的烤麸炸至呈金黄色捞出沥油。 2、将笋洗净去皮切片,香菇、金针菇、木耳泡软,将香茹对切。 3、锅内注入油烧热,放入香菇、笋片、金针菇、木耳翻炒,加入炸好的烤麸,淋上料酒,加入酱油、糖、胡椒粉、味精、姜片、八角,再加水,用中火煮至汁干,淋上香油即成。 菜品 小诀窍 特点 色泽金黄,外脆里嫩。 红烧烤麸 ...
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红烧烤麸 1.烤麸切小块;干香菇泡开;鲜笋切滚刀块,备用。 2.热锅,倒入2杯油,油热放入作法1的烤麸炸至酥黄,捞起沥油备用。 3.作法2的锅中留1匙油烧热,开中火爆香姜片、作法1的香菇。 4.放入作法2的烤麸、作法1的笋块拌炒,再放入糖、酱油、作法1的泡香菇水1又1/2杯。 5.烧至收汁,加鸡粉调味即可。 红烧烤麸 1.烤麸切成丁焯水备用。 2.锅内倒上适量的食油,开中火,放入烤麸翻炒,豆板...
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