1. 先把虾洗净,花蛤洗净。(有时间可以自己买回来养半天吐尽泥沙,也可以直接和摊主说是要马上吃的,给养的干净的。)姜、大蒜拍碎;
2. 取一大盆,放入虾、花蛤、姜、大蒜,加入盐1/2茶匙、糖1茶匙、黄酒二勺和蚝油二勺,将所有材料搅拌均匀,腌制十分钟左右。