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1.食材:粟米、黑甘蔗和鸡翅膀。
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2016-03-10
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1土鸡清理干净,斩大件备用;2西洋参片、虫草花及姜准备好,参片药房有售;3取一锅入适量清水烧开,倒入15毫升料酒,倒入鸡块飞水去腥;4同时,参片和虫草花洗去灰土,热水浸泡15分钟回软,如果买的是新鲜的虫草花可省去这步,洗洗就行了; 5姜去皮切片备用;6飞过水的鸡移入沙煲中,我一般是两个锅同时煮水,飞水锅用大火,沙锅用小火,这样鸡飞水后,沙锅的水也足够热了,鸡块放入沙锅中可很快煮沸;7...
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1鸡架剁块、洗净,凉水下锅焯水去净血沫捞出待用。胡萝卜切块,我用饼干模具切成了花朵状,红枣,杏仁洗净。锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲。 230分钟后放入红枣、杏仁继续煲。30分钟后加入胡萝卜,继续煲10分钟,放盐调味即可。
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1:鸡子斩成小块,放入开水中汆焯2分钟,捞出沥水待用。 2:香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣,去掉老硬的部分,切成滚刀块,放入开水中汆烫3分钟。 3:汤锅内加入足量水,放入鸡块、葱断和姜片,大火烧开后继续煮10分钟。 4:然后放入香菇和春笋块,再次煮开后转小火继续煲煮1小时,最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
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这道鸡汤中搭配了木耳和银耳。银耳具有健脾开胃、滋阴润肺的功效,而木耳具有养血驻颜的功效。这是一碗滋补又美容的鸡汤。 1.土鸡洗净斩小块,葱姜切片,银耳和木耳泡发。 2.将鸡肉冷水下入砂锅中,调入料酒,大火煮开,撇去浮沫和油脂。 ...
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南城小黑哥
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