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1. 把各种香料涂抹在肘子上 然后附上洋葱 用保鲜膜裹好 放进冰箱24小时后取出
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2016-03-10
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这道【卤猪肘】的菜肴色泽呈现枣红色,口感软糯,香味浓郁。酱菜和卤菜不单单的叫法不一样,烹制方法也是有区别的。一般制作酱菜,要提前把主料腌制后,入酱汤中煮熟,收干酱汁,不留老汤。而卤制菜肴时,主料不用腌制,而是把主料去腥后,直接放入卤汁里,大火烧开,小火煨制其熟透,再用卤汁浸泡一段时间才好,而且将卤汁作为老汤保存,反复使用。 1将猪肘子用清水浸泡2小时左右,...
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烤德国猪手正宗做法/图解/步骤: 1. 猪肘提前一天用盐,胡椒,葱姜粉,百里香,酒,腌制二十四小时 2. 上蒸笼蒸一个小时 3. 麦芽糖和蜂蜜混合出脆皮水 4. 垫锡纸,底部刷油。放点洋葱垫底,进烤箱烤,一百八十度两个小时 5. 中途需翻面,以防局部烤焦。并涂抹脆皮水 6. 出炉摆盘。可以适当沾一些芥黄酱。我家当时没有改成了番茄酱 小贴士: 想做出正宗的烤德国猪手,就看看吧...
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1:准备材料 2:将所有材料放入酪菲思锅中 3:煮开 4:中小火慢慢煮1个半小时,用筷子扎动即可。
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咖喱猪肘 1.将猪肘切块,汆水。 2.汆水的猪肘重新入锅,加入咖喱酱,加水,加盐调好味道。 3.烧开后文火炖至肉软就行了,香辣鲜美,好吃。 咖喱猪排饭 步骤一:胡萝卜切块 步骤二:先把土豆去皮切块(1.5cm左右) 步骤三:肉切丁 步骤四:洋葱切丝 步骤五:起油锅,土豆等翻炒,加糖,盐,鸡精,炒至表面熟即可 步骤六:加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖 步骤七:用刀背敲猪排正反面...
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丨情人日记
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