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1.大虾化冻后,去虾线。喜欢吃起来更方便的,可以去掉虾腿、虾枪、虾钳、虾须、沙袋。
2.锅内加清水、葱、姜片、花椒、精盐,烧开后放入大虾。
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2016-03-10
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炒大虾 1、锅中放油,油8成热时把葱姜丝放入编出香味。 2、放入大虾大火快炒,放少许料酒,放糖,在放少许酱油就可出锅了。 米酒炒大虾 1、虾去肠,洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出; 2、加油、生姜猛火炒熟,调味上碟。 热炒大虾 1.鲜虾检去头部尖次及触鬚之后洗净,放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。 2.热锅,倒入2大匙油,放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香,再放入作法1的鲜虾炒...
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基围虾洗干净,用料酒先腌渍10分钟。 葱和姜切丝备好。 白糖加醋调好,比例是1:2 ...
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啤酒大虾 1、虾去头,把虾身剪开,水烧开下虾到变色捞出。 2、热锅加油,放入切好的尖椒、蒜蓉炒香。 3、放入虾爆炒一会。 4、倒入适量啤酒,盖上锅盖3分钟,收汁。 5、撒上鸡精、香菜翻炒几下,出锅。 啤酒烧大虾 1.大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。 2.勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖,...
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罗汉大虾的吃法
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罗汉大虾 1、将对虾去头、皮、肠子,留下尾巴,片开,剁断虾筋,挤干水分,用料酒、白糖、姜丝、精盐略腌一下。 2、先两面蘸玉米粉,再放在鸡蛋清(已打在碗中)中蘸一下,最后把背面蘸上面包渣,码在盘子里。 3、将鱼泥用蛋清、玉米粉、精盐、熟猪油拌成糊,抹在对虾上,在糊面中间放一根火腿丝,两旁各放一根黄瓜皮丝,外面再各放一根火腿丝。然后用筷子按一遍。 4、将对虾用温油炸熟。盘中先放好生菜...
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红烧大虾 1. 食材 2. 打下洗净,剪去虾枪和虾须,虾脚,沿脊背剪开,剔去虾线,(剪开脊背是便于入味)蒜切片,葱切小段,姜切片 3. 炒锅入油下入葱姜蒜爆香,下入大虾小火煎制虾变红 4. 在煎另一面,用手勺轻敲虾头,确保虾油流出来 5. 下入料酒,酱油,胡椒粉,小火入味,至汤汁少时盛出 6. 红烧大虾 1. 去除头 2. 准备辅料 ...
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咖哩大虾 1.草虾剪去虾鬚、去除肠泥处理好洗净,并沾上少许面粉,放入180℃的油锅中炸约5秒钟即捞出沥油备用。 2.热锅,烧热油用中火炒蒜碎、红葱头碎、红辣椒碎、洋葱碎炒香,再加入咖哩、糖、鱼露、酱油拌炒约1-2分钟至咖香味散出。 3.将西芹碎、青葱碎、椰浆、鱼高汤放入作法2中续煮约5分钟后,放入作法1的草虾煮约2分钟,食用前撒上香菜即可。 咖喱大虾 1. 虾抽掉肠泥洗净沥干 2. 锅入油烧热...
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咖喱大虾的吃法
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咖喱大虾 1.虾买回来后,先清洗一下 2.将虾的长须,以及多余的部分剪去 3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠 4.处理好的虾再清洗一下待用 5.锅中放油,倒入葱末,姜丝 6.再将虾倒入 7.炒至变红后,将咖喱放入 8.加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可 咖喱大虾 1. 虾抽掉肠泥洗净沥干 2. 锅入油烧热爆香葱姜 3. 加入虾翻炒至颜色变红后,加酒 1 大匙,再加咖喱粉和少许水,最后撒些盐炒匀即可 ...
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炸大虾 1.将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。 2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。 3.好了。 炸大虾 1.热油锅,以中火炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂油脂。 2.将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。 3.取一盘子,将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放,五颜六色就很有年节气氛了。 酥炸大虾配茄汁 1.虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉...
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酸甜大虾浓汤 1.将大草虾背部切开,剔除沙肠,洗净备用。 2.洋葱切丝,小蕃茄切对半;马铃薯去皮切片,蒸熟后搅拌成泥状。 3.取一汤锅,将水、鱼露、蕃茄酱、咖哩粉、月桂叶、白醋、泰式辣椒粉、细砂糖、鸡精粉、20度米酒、作法2的洋葱丝、小蕃茄、马铃薯泥、作法1的大草虾放入,以中火煮至沸腾,再撒上九层塔即成。 酸甜冰梅虾 1.姜蒜切片,葱切段,麻虾同菜一处理。 2.姜蒜爆香油锅,下麻虾以...
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红烧大头菜 1. 食材:大头菜 2. 先将大头菜的头切下来洗净 3. 放在案板上切开,待用 4. 再将大头菜的叶子洗净 5. 放在案板上切成段,待用 6. 在锅中加入4汤勺油烧热,下入切好的大头菜的头翻炒翻炒 7. 随后,加入一些清水煮开 8. 接着,合入切好的大头菜的叶子翻动一下 9. 然后,加2汤勺老抽 10. 加1...
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