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羊肉烧麦(内蒙名吃)的做法
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2016-03-10
羊肉烧麦(内蒙名吃)的做法
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糯米烧麦的做法
1原料备用。2干香菇泡发。3糯米和香肠用电饭锅蒸熟,糯米饭趁热捣松。4香肠,胡萝卜,香菇都切粒备用。 5炒锅烧热,倒入油将三种切好的粒先放入炒香。炒均匀后,加入生抽,料酒,胡椒粉,盐,糖,香油,拌匀。6加入蒸熟的糯米饭.7搅拌均匀及成烧麦内馅。8面粉倒入面包机,中间倒入适量的沸水。 9搅拌成均匀的面团。放凉,松驰一段时间。10松驰好的面团,分成均匀大小的小剂子。11用擀面棒擀成圆...
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用蛋清活的面,湿布盖上饧2小时更筋道 超市买的肉馅自己再剁一剁,顺便加入葱、姜一起剁碎 剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上...
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1准备好烧麦馅的食材2准备好烧麦皮子的面粉与淀粉.3把面粉放入大碗,加3勺淀粉,用温水和面.4把面团揉匀,用保鲜膜盖住,醒20分钟. 5猪肉洗净,切成丁,再剁碎。6香菇浸泡好,洗净,切碎.7冬菇漂净切碎8在肉糜中分3次加些水,往一个方向搅拌, 9加入盐,糖,料酒,鲜抽,搅拌匀.10加入胡椒粉,淀粉,鸡精,芝麻油,葱,搅拌匀11放入香菇,冬菇丁12搅拌好成烧麦馅 13把醒好的面团揉成长条,切...
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正宗蛋烧麦的做法
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1糯米用清水浸泡5个小时以上(隔夜泡一晚最好)。取一盘子,铺上沙布,把糯米铺在沙布上,撒少许水,置于蒸笼里蒸20-30分钟。香菇切成大粒,与玉米粒或虾皮下油锅炒,再倒入糯米,加盐、老抽、少许糖和葱,混合均匀后盛出待凉备用。 2面粉加开水搅成团(开水分次加入),加入油,揉成面团。盖上保鲜膜,置放25分钟左右后用面团搓成长条,每10-15g为一剂,擀成圆形 3包入15g馅料,上笼蒸10分钟 ...
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