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密卤鸭翅怎么做最好吃
密卤鸭翅怎么做最好吃
密卤鸭翅
1. 鸭翅,密卤(桂林米粉卤水,这个只在桂林才有正宗的,没有的用生抽,小茴香,草果,香叶,甘草,桂皮替代熬制)
2. 锅烧水,倒入花椒,八角,干红椒,姜片煮开。鸭翅倒入焯水。捡出,去除杂毛。
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2016-03-10
密卤鸭翅怎么做最好吃
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卤鸭翅正宗做法/图解/步骤: 1. 锅里放水,在放入洗干净的鸭翅和生姜,在倒入黄酒烧下 2. 准备好的香料 3. 锅里倒入色拉油,在放入所有的香料炒出香味,在倒入鸭翅炒下 4. 倒入水,生抽,老抽,冰糖烧20分钟后,熄火浸上一个晚上,第二天早上在烧到收汁就可以了 5. 卤好的鸭翅 搜索卤鸭翅做法大全
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卤鸭翅爪 1. 准备好所有的材料 2. 锅里放入水,煮开后放入所有卤料,包括酱油 3. 水开后,放入鸭翅爪,大火煮开后,中火继续 4. 过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻,然后放入冰糖 5. 出锅啦 6. 在此顺便分享下,蘸酱,这个步骤可做可不做。材料如图,酱油蒜葱熟白芝麻和水,还有我自己做的辣椒酱 7. 锅里下油,后下蒜渍出香味 8....
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卤鸭翅鸭掌 1.鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦 2.小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛 3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟 4.冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖 5.放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次 卤鸭掌 1 鸭掌剪...
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香卤鸭翅正宗做法/图解/步骤: 1.鸭翅洗净备用 2.准备好各色调料,葱切段、姜切片备用 3.鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易) ...
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