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7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼

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肯定很多人都有切辣椒辣手的经历,辣椒就是人们生活中常见的调味料,辛辣的味道让很多人受不了,但又有不少人特别喜欢,然而切辣椒辣手已不是什么新鲜事,但是有没有什么方法可以避免呢?下面就为大家支几招吧!

切辣椒不辣手的方法:

1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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